个体工商户严格意义上都是要做账的，无论是自己简单的流水账还是正规的记账都是有必要的。
当然个体工商户如果属于核定征收且由税务部门核定为一个季度9万以下的个体工商户是可以享受免征免税的政策的。而对于一些规模较大的，例如面积几百平方的店铺或者工厂，他们规模可媲美公司而又只注册了个体工商户，但是像这种具有一定规模的工商户税务部门可以由纳税人自行选择，可以选择自主申报报税也就是查账征收方式，小规模按照一个季度申报一次，一般纳税人按照一个月来申报一次，也可以选择税务部门核定征收，税务部门会根据个体工商户的经营面积，预估产值及销售额来核定征收，固定交税。
关于个体工商户的税收问题的建议：
选择一、个体工商户面积不是很大，比较小十几平方这种小店，完全可以让税务部门核定征收且为免税的，这样非常省税。
选择二、个体工商户面积偏大，但是又不想注册成公司的，又不想被核定征收比较高的税的话，建议找专业代理记账公司帮你正常申报做账，他们会帮个体工商户去税务部门协调为查账征收方式，这样如果个体工商户开票收入多，那就多交税，如果开票收入少，自然可以合理避税。或者简单点直接注册公司或者个转企等形式，变成公司了自然就全部是查账征收了，而且变成公司以后也方便以后壮大，吸纳股东，股权转让，吸引风投等。
提醒一点如果是一个好项目一定要注册公司，公司比个体的好处不直一点，从责任方式来说，个体经营工商户是属于个体经营，个人承担无限连带责任，公司一般都是有限责任公司，承担公司法定注册资本的有限责任，也就是简单说，公司倒闭跟个人无关，只需要承担公司法定的有限责任。另外你看好的项目一般都注册公司，为什么呢？因为好的项目需要资金需要吸引风投，那么个体是无法转让股份的，所以只有注册公司，只有公司才具有转让股权的方式。
最后个体工商户与公司各有各的好，自由选择吧！