农村老谚语“鲤鱼不满斤，好像白菜根”是什么意思？鲤鱼还不如白菜根吗？
这白菜根，在农村都是喂牲口的，人们很少去食用它，因为白菜最有营养最好吃的部分都在茎叶上，这句老话的意思就是，鲤鱼如果没有一斤重，就如白菜根一样，没什么食用价值，换句话说，一斤一下的鲤鱼，不好吃。
作为一个钓鱼爱好者，野外钓鱼，钓上鲢鱼、鲤鱼等，不足一斤的，都是选择放生的，不到一斤的鲤鱼，就像才养了个把月的鸡鸭鹅，还是幼年期，刺多没肉，除掉肚子里的，就没啥吃的了。
另外一个，不足一斤的鲤鱼，吃了可惜，因为不到一斤或者一斤这样的鲤鱼，正是快速生长的阶段，吃了真是糟蹋了。
那是不是鲤鱼越大越好吃呢？其实也不是的，民间有“一斤鲤鱼白菜根，十斤鲤鱼胜砒霜”的说法，意思就是，太小或者太大都不好吃，鲤鱼大了后，肉质疏松，口感变差。
那多大的鲤鱼最好吃呢？根据鲤鱼的生长习性来看，2-3斤的鲤鱼，肉质最为鲜嫩，当然了，好不好吃主要还是看厨艺和做法，做的时候有一点要注意，鲤鱼处理过程中，尽量把鱼两侧白色的鱼腥线去掉，否则鱼肉腥味可能会比较重。
当然了，鲤鱼的科属较为复杂，市场常见的就有禾花鲤鱼、桂花鲤鱼、普通鲤鱼，老话说的鲤鱼就是咱们较为常见的四大家鱼中的鲤鱼（如图），如果拿禾花鲤鱼来说，一两指大小最好吃，油炸酸辣香喷喷。
以上就是农人的个人看法，欢迎大家补充。
