呷哺呷哺决定关闭200家门店
近日，一则"呷哺呷哺决定关闭200家门店"消息引网上关注。据了解，除了革故鼎新系列举措以外，呷哺呷哺还在人员架构、持续优化餐厅模型、员工薪酬激励等方面进行了新的动作。具体什么情况？
据报道，8月19日，近日，呷哺呷哺创始人贺光启重新上任CEO后，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。因此，呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店。
另外，除关闭亏损门店举措以外，呷哺呷哺集团在2019年推出的in xiabu xiabu品牌和门店将陆续全面退出市场。从贺光启此番"重出江湖"后的一番动作不难看出，有"断臂止血"的意味。据称，由贺光启一手创办的新式台湾茶饮品牌茶米茶，也将有计划在明年开放加盟。
值得一提的是，近年来，呷哺呷哺的客单价持续走高。对此，贺光启表示，呷哺呷哺是一个大众消费为主的品牌，近几年的发展让消费者产生了一些的误区，呷哺呷哺将重新回归成立时的初心，继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内，同时新一代的门店也仍以"单锅"和"吧台"为主。
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