我是黑嫂，我来回答。
我国地方太大了，所谓十里改规矩，说的就是各地风俗各不相同。丧葬习俗在全国各地都有，但小的细节上又各有不同，葬在什么地方也有很大不同。比如有天葬、土葬、海葬等等。
题主的问题是河南农村有什么丧葬习俗，其实就算是在河南，南北习俗也不一样，比如驻马店那边流行停灵三到五天，而安阳这边就流行停灵七天。各种小细节上的不同更是比比皆是。
所以，题主这个问题提得有些笼统。黑嫂本人对于农村丧葬习俗有很大兴趣，加上生活在农村，对这方面刻意做了了解。
在这里给题主解释一下都有什么习俗，但首先说明，黑嫂所说，只是我们这里，坐标是河南豫北，安阳地区。（图片我自己拍的）
一、停灵前三天
在安阳地区，停灵一般都是七天，当然这也不是绝对的，比如有年轻人去世了，他上面还有父母，但他自己也已经娶了媳妇有了孩子了，那这个停灵是不能超过五天的，基本都是五天。
假如是个更年轻的人，他刚刚结婚还没有孩子，那最多停灵三天甚至是不停灵直接埋掉。如果是没结婚的，去世后就直接找地方埋了，不存在停灵之说。
如果是老人去世，去世当天就需要通知管事的来家里，还有村里的一些妇女，她们是负责给去世人换衣服，不管去世人是男是女，都是她们来换，而主家则要开始押第一道纸，有些地方也叫“送纸”。
前三天最重要的事就是“开吊”和“烧车马”。
什么叫开吊呢？就是让亲戚朋友前来吊孝，这个安排在人去世后的第三天，这一天主家要有小辈陪灵，男的在外面，女的直接在屋里棺材旁。
如果来吊孝的是男人，那么直接在院里哭，陪灵的男人们陪着他们哭。哭完不起身，恭敬磕四个头，注意不是三个，农村讲究神三鬼四，三个头是给神磕的，人死为鬼，享受不了三个头。
而女的来了则直接去屋里扶棺哭，屋里陪灵的女眷则陪着他们哭。等亲戚朋友来齐后，主家要管一顿饭，一般比较简单，比如一锅熬菜啥的。
等亲戚走完了，到了晚上要烧车马，也就是纸糊的车和马，家里小辈都去，意思是给去世人车马，好赶路。具体赶什么路，这个黑嫂也不清楚。
前三天就这么些习俗。
二、停灵后四天
三天过后，虽然已经开过吊了，但还是会陆续有人过来吊孝，这些人大多是在外面打工，回来得不及时，所以从第四天开始，家里人只需要接待这些人就行了，但这个不特意在院里设置陪灵人员，可是主家在有人来吊孝后，仍然要象征性的陪着哭。
一直到了第七天，也就是出殡的日子。
这一天中午，等去世人娘家人，比如说去世人是个女的，那么等她们娘家人过来后开始封棺，如果是男人，则大多是在第三天晚上封棺，但也有第七天中午封棺的。
都是木头楔子，卡好后上面钉七寸长钉，从此以后，活人再不见死人面。
等封好棺后就是出殡，大儿子要“摔盆”，如果大儿子已经去世，则由长孙来摔，总之是轮不到老二的。假如老大早死，又没孙子，则顺延至老二。如果是孤寡老人，则由侄子代替，一般情况下，不用女人摔盆。
摔完盆子后，杠杜人员抬棺走，后面有人将老人穿过的衣服、枕头啥的在门口烧掉，意思是烧给老人，仍然能穿，至于在什么地方穿，黑嫂不清楚。
到了地里面后，老人儿媳妇要“抓土”，就是在墓坑四个角各抓一把土放在自己衣服包里，有几个儿媳妇都抓，并不是只有大儿媳妇抓。
做完这些，杠社开始掩埋，亲戚和儿子回家。回到家后，大儿子要用水壶装半壶水，里面加上菜汤，开始从家里又一次向坟地走。
这一路边走边倒水壶里的菜汤水，路上不能跟任何人说话，而且时间要恰到好处，走到地里，要杠社的人刚好埋完，杠社的人离开，儿子提着壶，将里面剩下的汤水绕着刚埋好的坟倒一圈。
倒完回家，家里开饭，吃完饭亲戚朋友离开，葬礼结束。后面还有“伏三”、“四七”、“百日”、“一年”，一直到三年过后，算是守孝完毕。
最后：在这里再一次说明，黑嫂所说，仅限于我们这里，甚至连安阳地区都不一样，所以这个任何人都不能回答说自己说的就是全部规矩和习俗，这个不客观。但河南安阳地区的葬礼和天津那边有很多相似之处，但山西和这些地方都不相同。反正黑嫂到了某地爱了解当地丧葬习俗，可哪里了解得完啊？虽然各地都不相同，但每个地方的丧葬文化都应该被尊重。
我是黑嫂，一个普通的农村妇女。很高兴为您解答问题，再见！
