大家都喜不喜欢吃鱼？听说吃鱼有很多的营养价值的，并且不同种类的鱼他的营养价值也是不同，对于金枪鱼不知道大家是不是很熟悉，有没有迟到过这种鱼肉，听说他的营养价值比一般的鱼要大很多的，但是他的价格应该也是很多人都考虑到的一点。
金枪鱼价格现在多少钱一斤
日前，据日本媒体报道，日本东京一家批发市场内，举办了2015年第一场竞拍活动，见证了今年第一条蓝鳍金枪鱼的成交过程。这条重达180.4公斤的青森县大间产蓝鳍金枪鱼，最终以451万日元(约合23.3万元人民币)成交。每公斤价格超过1300元人民币。
据了解，此次中标者为经营着“寿司三昧”连锁店的喜代村公司。这家公司已经不是第一次参加新年蓝鳍金枪鱼首拍了。2013年时，喜代村就曾以1.55亿日元的天价拿下当年头鱼，创下了自1999年有统计以来的最高纪录。
喜代村社长木村清对此表示，由于今年青森金枪鱼产量比较大，此次中标价格要比预想中低一些，拍下这条头鱼后，将会切割后供应给寿司三昧在全国的各个门店，供食客享用。
中国最贵腮帮子肉一两售中国最贵腮帮子肉一两售价3800元
最近，温州乐清市某酒店订购了一条重达715斤、长约2.5米的蓝鳍金枪鱼。这么大的鱼真的非常罕见。业内人士透露，这条蓝鳍金枪鱼市场价在300万元左右，最贵的一块腮帮子肉每两售价3800元。
10月17日上午，乐清国际大酒店，一辆叉车从一辆厢式货车中拉出一只巨大的箱子。箱子里装着的就是这条蓝鳍金枪鱼，鱼身上还铺着白霜。
特意为了这条金枪鱼从广东远道而来的料理师叶师傅介绍，蓝鳍金枪鱼的身体由大腹、中腹、赤身和腮帮子等组成。鱼身表面黑色的部分是金枪鱼的硬鳞，刮去鱼鳞后就是银灰色的鱼身。接着对头部和尾部进行处理，而后切下鱼身1/4的腹部鱼柳，再切下1/4的背部，切下的鱼柳可以片成鱼片做刺身或者寿司。
这么大一条鱼，销路却一点不成问题。鱼前脚刚到酒店，鱼身的2/3已经被客人预订。除了常见的制作成刺身和寿司之外，金枪鱼不同的部位都有着不同的吃法。如鱼头适合盐烤，外酥里嫩;鱼皮适合做汤，别有风味;鱼尾适合红烧，柔韧有嚼劲
蓝鳍金枪鱼零下30℃速冻
据这家水产公司负责人陈先生说，这条蓝鳍金枪鱼生长在西太平洋的岛国帕劳附近的海域，是远洋捕捞船用专业的设备将它钓上来的，乐清国际大酒店得知这一消息后，便让附近的中国渔船将其收购过来。
陈先生说，为了保鲜，这条鱼一捕捞上来，渔民们便进行了简单处理，后被迅速放置在-30℃的环境中速冻。渔船海运至山东一港口，再连夜用物流车运抵乐清，前后花了10多天时间。
蓝鳍金枪鱼一般重量在200斤左右，超过600斤的蓝鳍金枪鱼很少见。曾在日本处理过金枪鱼的叶师傅说：“在日本，金枪鱼都是拍卖的，而这么大的蓝鳍金枪鱼起码得300万元以上。”
不过，对于这条鱼的购入价格时，酒店负责人笑而不答。
金枪鱼为什么会如此之贵
蓝鳍金枪鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种，分布于全球各大洋热带至温带海域，栖息深度50-2473米，体长可达225厘米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。
专家警告，三个蓝鳍金枪鱼物种南方、大西洋和太平洋蓝鳍金枪鱼都由于商业价值较高，面临过度捕捞导致灭绝的危险，其中南方蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼都濒临绝种。另外大目金枪鱼也属于易危物种，黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼也接近濒危灭绝等级，如果保护措施不得当，它们都将面临灭绝的命运。在其它物种方面，蓝色和白色马林鱼也被评估为濒危品种，有在全球范围内消亡的可能。
新的研究表示，唯一能够拯救南方和大西洋蓝鳍金枪鱼的方法是禁止捕鱼，直到其种群数量恢复，虽然这样做会造成非法捕鱼的增多。
近来，高级金枪鱼在中国等亚洲地区极有人气，日本高级寿司店和寿司连锁店间的购买竞争也逐渐变激烈。由于担忧金枪鱼资源枯竭，国际社会限制了金枪鱼的捕获量，随着捕获量的减少，价格上升也是必然的趋势。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中体型最大的一种，肉质肥美，是制作生鱼片和寿司的顶级食材。
金枪鱼的食疗价值
一、美容、减肥的健康食品
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
二、提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育。
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。
三、防止动脉硬化，有效降低胆固醇含量
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
四、能够激活脑细胞，有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择。
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
