生粉是什么粉做的
菜谱上很多人都纠结着一个问题，那就是生粉淀粉各种粉究竟是要如何区别，怎么使用
还有那些绿豆淀粉，木薯粉，小麦粉又是什么粉，搞的去超市都不知道怎么购买，今天美食君就为大家科普一下各种粉的事儿，让你们以后去超市就知道怎么购买了！
玉米淀粉呢用处会比较多一点，就像说烘焙的时候你缺少低筋粉，那你就可以用中筋粉加玉米淀粉来混合代替，打发蛋白的时候可以加入点玉米淀粉，能稳定打发。油炸后的口感也会比较酥脆，所以一般做酥皮类菜肴的时候都会用它来挂糊，玉米淀粉融入面粉中也可以做点小甜点，比如雪媚娘，椰奶小方，玉米烙啥的。
木薯淀粉通常用来做芋圆布丁的甜品，因为它加入水之后煮熟就会很q弹，口感超级棒，而且还是透明的哦。相对于甜品，我们国人常吃的豌豆凉粉和凉皮其实就是用豌豆淀粉做的，口感你也可以想象得到，绿豆淀粉是用来做粉丝也可以用来做凉粉，小麦淀粉可以做点心，它通常被称为“橙粉”，因为透明度很高。土豆淀粉的话它粘性是非常高的，可以用来挂糊，可以用来腌肉，最多的用法就是用来给锅包肉挂糊，那滋味，那口感，简直美味！
最后总体总结一下，玉米淀粉、土豆淀粉用来做菜勾芡。红薯淀粉用来做粉丝和粉条。木薯淀粉用来做甜品。绿豆淀粉是用来做凉皮。小麦淀粉是用来做茶点。
今天的科普就到这里了。了解以上知识点以后去超市再也不怕咯~
