大米是中国人的主食之一，无论是做成白米饭还是白米粥，大米都可以发挥自己的作用。而单纯的白米饭或白米粥相对而言有些单调，这个时候加点小米做出来的二米饭就变得让人眼前一亮，看着也有食欲，但是却有人对于这种做法提出了质疑，认为小米和大米不能放在一起做饭，难道这种做法是错误的？
其实，一种食物即使含有的营养素再多，也难以满足人体对于多种营养素的需求，大米也是如此。虽然大米是主食之一，但是大米中所含有的一些营养物质还是有些缺乏。比如大米在加工的过程中，B族维生素的损失就较多。而小米的加工度较低，其保留下来的B族维生素要远远高于大米。
大米和小米搭配在一起做成金银米饭，在一定程度上可以实现食物多样化的饮食结构，从不同的食物中获取我们身体所需要的营养物质，达到取长补短的作用。并且小米的颜色较为好看，在增加食欲的同时其所含有的胡萝卜素还可以起到保护眼睛的效果。
中国营养学会提出多样化的饮食更加符合人体健康的需求，单纯的白米饭难以满足人体对于营养物质的需求。您可以根据自己的口味，添加小米、燕麦、荞麦等等，一碗米饭就可以吃到不同食物的味道，还能获取其他食物的营养物质。
大米粥如今已经很少有人喜欢喝，八宝粥、杂粮粥则更受消费者的喜欢，原因就在于一碗粥就可以品尝到不同食物的美味，大米也是可以与不同食物搭配在一起。想身体更加健康一些，您就尽情发挥自己的想象，做出更多与大米有关的美食。
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