谢邀！！！
对于你所提出来的问题，应该是比较专业了，而且也需要专业管理来进行管理。而且对于收银员这个岗位的管理来说，更需要持续不断的专注与坚持。那么我来跟大家聊聊：
1、收银员是一个非常特殊的岗位，再上岗前都需要很严格的培训与老的收银员传帮带，这个周期大概是需要15-20天左右，才能进行初步上岗进行工作，在每天的交接班过程中要分享整个工作心得，这是收银课长必须要关注的。同时对于这个初步上岗的收银员来说是不用考核的。
2、收银员在经过20天的试用期后，会正是上岗，那么正式上岗后的收银步骤、收银过程中的注意事项、长短款的管理规定、排班次等，无论是哪种工作步骤与工作要求，更重要的是针对现场所发生的事项如何更灵活与更专业进行处理，比如顾客少给钱、或者多给钱了、或遇到顾客投诉的商品质量问题、或在收银过程中扫过机又不要的现象等。
3、对于在收银过程中的长短款、或少收顾客钱的情况，在本班次交接班的过程中，利用防损监控进行回放寻找问题点，同时要求自己也要进行回忆寻找问题点。交接班时盘点备用金后对于少收的部分应该由收银员自己承担，责任划分清晰了，就要落实。
4、对于收银员的长短款问题，最好是要有技防（监控设备）、人防（收银课长、防损员）实施，再有就是对收银员的绩效考核进行下手，更大程度上调动收银员的积极性。
希望以上对你有所帮助。谢谢
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