冷冻是可以杀死寄生虫的。不过要有一定的温度和冷冻时间。并不是说放进冰箱里放一天就可以了。
因为我的特长领域是水族系列的，在这里我就拿鱼类举例。
离我们最近的就是日本料理的生鱼片中的寄生虫
野生三文鱼的寄生虫问题几乎是众所周知的。美国食药监局（FDA）的一项实验中，检测了50条野生三文鱼的寄生虫情况，结果是每条都有寄生虫，且主要是异尖线虫。
养殖的三文鱼，除了来自极寒气候下的挪威海水渔场的三文鱼，在政府严格的品控之下，达到了可直接现捕生食的标准外，遇到其他现捕且未经过任何处理的三文鱼尽量不要吃。而国内不少日料店的三文鱼并不是三文鱼，是淡水养殖的虹鳟，其体内的寄生虫生长环境与人体内相似，比起海鱼的寄生虫具有更大的威胁性。
金枪鱼是深海鱼，很多人认为深海中的鱼类是不会有寄生虫的，但是大量事实证明了深海鱼体内不光有异尖线虫、裂头绦虫等海鱼体内较常见的寄生虫，还有淡水鱼体内的肝吸虫。
醉虾醉蟹虽然经过腌制，但是可能会存在肺吸虫囊蚴，这类寄生虫主要寄生于肺部，但也可能会进入身体的其他器官，小龙虾体内也经常会有这种寄生虫。
大家都知道低温或者高温可以杀死寄生虫，但是需要达到一定的条件。
低温冷冻法：在零下20°C以下的环境内冷冻超过24小时可以消除寄生虫病害。
高温烹饪法：置于超过60°C的热环境内加以烹饪。
个人建议还是觉得生食能不吃就不吃了，以免自身感染寄生虫病。
希望我的回答对你有所帮助
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