这是个很有意思的问题，大概很少有人去想海水和淡水的差别的原因是什么，而这个问题其实就已经间接的说出了答案，另外海盐就是用同样的方法来得到，晒盐法，当水被蒸发后，盐就被留下来了。
图示：越南银滩，晒盐。
而一些内陆湖泊，由于大量的矿物质被河流带来，再伴随着剧烈的水蒸发过程，那湖泊中的矿物质的浓度日益增加，最终成为盐湖，其盐含量甚至超过海水，同时析出的盐还能形成绝妙的奇观。
图示：察尔汗盐湖位于青海格尔木市北约60公里，是世界最大盐湖。格尔木河、柴达木河等多条内陆河流注入该湖，将盐分源源不断带到湖泊中。伴随着水分的强烈蒸发，湖泊最终转变为盐湖，并形成了坚硬的盐盖，著名的青藏铁路和公路甚至都能直接修建于盐盖之上，这个湖有著名的万丈盐桥，成为旅游观光的景点。
图示：万丈盐桥起点，说是桥其实是一段公路，长32公里，恰好万丈。因为这段公路纯粹由盐铺就，并且实际上漂浮在盐水（卤水）上，所以就被称为盐桥了。今日养路员工采用平整盐盖、填塞溶洞、铺筑盐块、浇撒卤水等简易方法养护盐路，是世界公路的创举。
最后，不仅海水或者任何盐水蒸发后都能得到淡水，将盐留下。甚至海水凝结的巨大冰山，也会随着时间的流逝变成淡水冰，这和结冰的过程以及重力的作用有关。海水结冰时，低盐度部分会先结冰，它会从周围海水中吸取水分增长体积，直到分散的冰结成一块。这块刚冻结的海冰中会含有一些液态的高浓度咸水，因为盐度很高因此无法结冰。然后，随着时间推移，这些浓咸水在重力作用下，从冰中漏出来，同时带走在结冰过程中析出的盐分，留下蜂窝一样的孔道，这时候这块冰变成淡水冰了。
图示：史上最出名合成的冰山照片，非真实摄影，摄影师Clevenger。
