巴勒斯坦，不只是有心酸的眼泪，还有令人十分眼馋的美食。
巴勒斯坦这块干旱贫瘠并不断缩小的土地，竟有着十分美味的食物。巴勒斯坦人最主要的食物还是大米，他们会做成各种各样香喷喷的手抓饭，最常见的一种手抓饭的做法类似于我国烧白（或叫扣肉）的做法，我且称这种手抓饭叫扣饭。
?一名巴勒斯坦少年在享用手抓饭
鸡肉扣饭的做法：
1.先将鸡肉煮成半熟撕成小块备用，再将茄子、土豆、花菜、胡萝卜油炸过后再与鸡肉一起先垫在锅底。
2.然后再往上面盖一层浸泡过后的大米，倒入鸡汤，再撒上一种叫Maplouba的香料，开始焖。
3.焖熟后，将一个大圆盘子倒扣在锅上，然后将锅与盘子迅速倒扣过来（这需要功夫），掀开锅，在上面撒上一些油炸过的杏仁，点缀一些绿色的欧芹叶，顿时一大盘色香味俱佳的鸡肉扣饭做成，可供数人手抓食用。
更具有阿拉伯风味的羊肉扣饭也采用同样的方法。
?羊肉扣饭
不过巴勒斯坦最令人神往的还是阿拉伯烤肉，那大块成串，烤得滋滋冒油，香气扑鼻的羊肉让人欲罢不能。
阿拉伯烤肉的做法：
1.先将羊肉洗净切成半两左右的大块，然后码入阿拉伯香料、料酒以及各种调料，进行腌制。
2.腌制一天后，然后再将肉块按肥瘦搭配穿在不锈钢制的刀签上（必须是不锈钢刀签才能显示阿拉伯民族的豪爽与高贵），在无烟槽形烤炉上进行烤制。
3.边烤边翻转，并不断地涮油，再撒上安息香、罗望籽等香料，最后淡淡地涮上一层蜂蜜再烤一遍，出炉。
?香喷喷的阿拉伯烤肉
阿拉伯烤肉是中国大街小巷那些所谓的烤肉串所不能相比的，不仅仅是受苦受难的巴勒斯坦兄弟爱吃，就连那些海湾石油大享们也爱不释嘴。
说完两道大餐，再来说一道巴勒斯人最喜欢吃的甜点-------库纳法。
库纳法底层是厚厚的白色奶酪，然后再把粉丝用油炸制成金黄色，切成小节节铺在奶酪上面，再淋上一层拔丝糖浆，上面再撒上松子和开心果的碎粒。
库纳法吃时就像吃披萨一样，先切成一小块一小块，然后分装在不同的盘子里，入口绵长筋道，香甜无比。
?库纳法及其吃法
巴勒斯坦人还喜欢吃一种胡木斯酱，就是用巴勒斯坦特有的鹰嘴豆做成泥，然后加入芝麻酱和柠檬汁搅拌而成。
胡木斯酱多用于食物的配料，有点类似重庆的碗杂面，就是在重庆特有的麻辣小面盖上一层碗豆泥和肉酱，十分美味。
?胡木斯酱
巴勒斯坦人还喜欢吃一种类似于中国饺子或馄饨的食物（饺子皮采用馄饨的包法），面皮的制法与中国不同，先制成一大块薄薄的面皮，然后用小酒杯的口子分割成一小张一小张的面皮。
馅料主要是羊肉和洋葱，包好后先用烤箱烤制一下，外皮变得酥脆，然后煮在酸汤里，十分美味。
?巴勒斯坦饺子的做法
巴勒斯坦的美食还有许多，巴勒斯坦虽说国破家亡，但老百姓的生活还得继续，他们非常达观，利用自己的聪明才智使自己的生活过得有滋有味。
该吃吃，该喝喝，
哪管天下这么多。
?创建于重庆.朝天门.来福士广场.凯鲁亚克
