木耳泡4小时就不能吃了，经过长时间浸泡的木耳，容易滋生细菌和微生物，还会产生毒素，危害身体健康，不建议食用。食用木耳前用凉水浸泡1～2个小时左右，口感最佳，泡发的木耳可以用淡盐水或者淀粉进行冲洗，能洗去有害物质。
木耳泡4小时就不能吃了
木耳的浸泡时间建议不要超过4小时，经过长时间浸泡的木耳，容易滋生细菌，木耳又是极富营养的健康食材，为细菌的滋生和微生物的繁殖创造了条件，还会产生毒素，危害身体健康，久泡的木耳口感也差，因此不建议食用。
食用木耳前用凉水浸泡1～2个小时左右，待木耳自然吸收水分膨胀，摘去木耳的根部，再用凉水清洗几遍即可。一次性不要泡发太多的木耳，已经泡发的可以放进冰箱保存24小时。泡发的木耳可以用淡盐水或者淀粉进行冲洗，能洗去有害物质。
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分、植物碱以及活性酶，这些成分都有吸附的作用，能将人体肠道的垃圾毒素其溶化和分解的作用，然后排出体外，有效的清理肠胃。适量的食用，其含有的维生素E能够抗氧化，延缓衰老，起到美容养颜的作用。