桂花四季常青，芳香可食用。它被栽培成各种各样的园艺品种。是集绿化、芳香、美化于一体的观赏植物。它是中国十大传统花卉之一。
桂花是温暖的，耐高温和寒冷。可在我国秦岭、淮河以南种植，可在全国各地盆栽。在华北寒冷地区种植肉桂是不可能的。
桂花喜光耐荫。在阳光明媚的地方，有许多芳香四溢的花朵。多云条件下，枝叶容易生长，花朵稀少或不开花，花香淡薄。桂花最好种在阳光充足、通风良好的地方，也可以放在花盆里保存。桂花不能种植在光照和通风不良的地方；桂花的种植或盆栽应至少在阳光充足、通风良好的半晴天和半阴天环境中进行。盆栽桂花夏季应遮荫50%-60%，或移到半阴半阳处保养。
桂花般湿润、疏松肥沃的微酸性砂土，稍耐旱，怕涝或积水。种植桂花，应选择光照充足、通风良好、土层较深、地势稍高、土质疏松、排水良好的微酸性砂壤土，挖深坑，施足优质农家肥、堆肥、稳定肥、畜禽肥、圈肥或饼肥，无盐骨粉、鱼粉等已在洞中充分发酵分解，再种植桂花香精；盆栽植物应种植在疏松肥沃、腐殖质丰富、排水透气性好的沙土中。
桂花不适宜种植在光照和通风不良、碱性土壤、地势低洼、排水条件差、易积水、土壤过粘不透气的地方，也不适宜种植在大风、过高干燥的环境中。
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