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说到高脂血症，大多数人的第一反应就是从饮食中找出原因，如吃肉过多、吃得太油腻等。其实，高脂血症的发生是多种因素共同作用的结果，不合理的饮食只是其中之一，而主要原因是体内脂肪代谢问题。
比如，血脂中最容易增加的甘油三酯，没有列入食物成分表，因此它不是直接从食物中吸收，而是由肝脏利用食物中的一些营养物质合成的。合成的主要原料是脂肪食品中的脂肪酸和主食中葡萄糖代谢产生的甘油。
正因为如此，大多数甘油三酯升高的人在饮食中摄入过多的油。同时，主食暴饮暴食的问题不仅仅是多方面吃肉造成的。这也是为什么许多素食者也有高甘油三酯的原因。需要注意的是，饮食不合理只是甘油三酯升高的原因之一。喝得多、生活规律、熬夜时间长的人，也会出现高甘油三酯，因为肝脏会受到这些不利因素的刺激，加速甘油三酯的合成。酒精性脂肪肝是高甘油三酯血症最明显的表现。
另一个例子是，当血脂中的胆固醇升高时，许多人不敢吃鸡蛋。他们担心鸡蛋中的胆固醇会使体内胆固醇升高。其实，这一点不用担心，因为人体80%的胆固醇是由肝脏合成的，只有20%来自日常饮食。因此，单纯降低食物中的胆固醇并不能使胆固醇水平显著下降，往往需要抑制肝脏中胆固醇的合成才能达到控制的目的。现实生活中，高血压、糖尿病、心脑血管疾病患者由于对胆固醇的严格限制，往往需要长期服用他汀类降脂药物。
越来越多的研究表明：即使正常人把胆固醇控制在较低的水平，对预防动脉粥样硬化也很有帮助，可以大大降低心脑血管疾病的风险，我们应该从中青年开始注意控制血脂，越早控制，利益越大。
要做到这一点，除了合理饮食和多运动外，还可以通过一些简单的方法来改善肝脏的脂质代谢功能。比如，把红曲当茶喝，或者用红曲和米饭做米饭和粥，都是非常简单方便的方法。由于红曲是一种天然发酵食品，含有他汀类成分，对控制血脂，特别是调节与动脉粥样硬化密切相关的低密度脂蛋白水平非常有帮助。
有一个红曲茶的配方推荐给你：红曲3克，陈皮10克，荷叶10克，金银花10克，每天一次，反复冲泡成茶来控制血脂。
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