“起网！”
伴随“庄主”黄春的一声喊，11月7日上午，在2021上海崇明“橘黄蟹肥”文化旅游节开幕式上，今年第一网崇明清水蟹在位于绿华镇的宝岛蟹庄被捕捞上岸。“八脚将军”们在浅绿色的网里张牙舞爪、活蹦乱跳，洋溢着丰收的喜悦。
“又是一个‘大年’！母蟹基本都在4两以上，公蟹则普遍超过5两。”黄春告诉记者，今年崇明清水蟹成蟹养殖面积约6000亩，产量预计可达90万斤。
亩产150斤的成绩，在水产养殖业中不算亮眼——无论养鱼还是养虾，亩产超千斤都是常事；11月上旬才开捕，也有点晚——不论沪郊其他地方的大闸蟹，还是外地的大闸蟹，此前大多早已开捕。在绿华镇党委书记杨丽华看来，不“唯产量论”、不求过早开捕，是为了进一步提升崇明清水蟹的“蟹品”。“未来，绿华镇将进一步扩大崇明清水蟹养殖面积、打造一批‘小甲弟餐厅’、以‘绿港湾蟹宿’民宿集聚区为核心区域，打造‘上海蟹港’特色IP，让市民游客在‘蟹天蟹地’中吃、住、游、购，推进美食与乡村旅游、乡村振兴深度融合。”
