大家知道，牛奶是营养价值较高的食物，在中国居民膳食指南中，建议成年人每天的奶制品摄入是300毫升液态奶（或相当于300毫升液态奶的奶制品）。
很多人喜欢选择奶粉作为奶制品来源，奶粉确实非常方便，不失为一种好选择，不过市场上的奶粉种类很多，你知道如何辨别好奶粉吗？
今天这篇文章，就教大家如何快速辨别好奶粉。
因为我之前回答过很多牛奶的问题，收到不少私信问如何挑选奶粉，刚好双十一超市大额满减，凑满减买了一包新西兰安佳奶粉，今天正好用它来举例，教教大家怎么用简单三招看奶粉的质量：
第一招：看颜色——好奶粉应该有点黄
为什么会发黄呢？因为奶粉里带颜色的营养成分大多是黄色或橙黄色，比如灿黄色的β-胡萝卜素，着色能力很强，是奶粉的主要成色成分之一；另外还有橙黄色的叶黄素和维生素B1、黄绿色的维生素K1和K2，这些营养物质的存在都会让奶粉“有点黄”。
安佳奶粉的颜色就是这种纯正的奶黄色↓
第二招：看奶皮和挂壁——好奶粉能结出多层奶皮，而且挂壁现象明显
把奶粉用热水冲好后，静置一会儿，表面上通常会结出“奶皮”，这是牛奶中的蛋白质和脂肪上浮后遇到冷空气凝结成的。
观察奶皮的形成是判断奶粉蛋白质和脂肪等营养成分是否丰富的一个方法。
记住哦，这个方法只能用热水冲泡，冷水冲的牛奶是形不成奶皮的。
我把刚刚的安佳奶粉加入热水冲泡好，放置一会儿，很快就可以结出厚厚的奶皮，而且捞了一次奶皮后再过一会，还能结出第二层和第三层，可以说很优秀了
还有挂壁，别以为只有品红酒的时候才看挂壁，精致的养生咖喝奶粉也要讲究高级感，有没有明显挂壁也是判断奶粉品质的关键。
好奶粉，杯壁不能太干净，看我的杯壁↓
而如果你买的奶粉结奶皮速度慢，结出的奶皮薄，也没有明显的挂壁现象，说明蛋白质含量不高，大家下次冲奶粉的时候可以观察一下。
第三招：看粉质——好奶粉应该粉质细腻
好奶粉的制作工艺更先进，粉质更细腻，这样冲泡时不容易结块，即使用冷水来冲，也能很快均匀溶解。
要多细才算细腻呢？
拍个照感受一下，大概这么细，比细盐细一些，而且还要细得均匀，粉和粉之间不粘连，不结团。
好了，就用这样简单的三招，就可以轻松分辨奶粉的品质。
不过，又有同学会问了，上面说的方法都是要先把奶粉买回家试了才知道，买都买了，再分辨好坏也来不及了呀，在买之前就分辨好坏才是最有效的。
别急，再教你几招，如何在购买之前就分辨一个奶粉的好坏？
也很简单，还是三招——
第一招：看品牌，尽量选信得过的大牌。
这真是一句正确的废话，谁还不知道要看品牌呢，那么这里就不展开来说了。
第二招：看产地（奶源地）和饲养方法。
看品牌谁都知道，不过再追究到奶源地和饲养方法上面，各个品牌和不同产品之间的差异就比较大了。比如安佳就是新西兰草场原装进口的，100%草饲方式喂养，这些可以通过看包装和宣传信息知道。
第三招：看配料表，看奶粉的成分，有没有添加或去除营养素。
比如是加糖的、脱脂的、还是营养素强化的，可以根据个人需求进行购买。
我们看这包安佳奶粉的配料表，上面就两样东西——全脂乳粉和大豆磷脂，全脂乳粉是奶粉的基本配料，说明这是未经过脱脂的纯牛奶做的，而大豆磷脂这里是作为乳化剂，一般来说含量很少。
PS：全脂奶粉都会添加大豆磷脂，目的是为了让奶粉更容易溶解，不结块，大豆磷脂虽然是额外添加的物质，但它同样对人体非常有益——磷脂是细胞膜的必要组成部分，还有降低胆固醇，预防高血脂，提高神经细胞活性，提升大脑机能等功效。
市场上还有其他类型的奶粉，从配料表上也能看出来，举一些例子——
甜奶粉（加糖奶粉）——配料表里会写有白砂糖，我们知道添加糖吃多了不好，小孩子喝加糖奶粉如果不注意牙齿清洁的话还特别容易产生龋齿，所以我不推荐购买加糖奶粉。
脱脂奶粉——脱脂奶粉就是把牛奶里原有的脂肪去掉后制成的奶粉，对于需要严格控制脂肪摄入的人群来说更为合适，但对于普通人来说，其实没必要在意牛奶里的脂肪，因为乳脂肪是健康的脂肪，乳脂里还含有一些脂溶性维生素和其他对人体有益的生物活性物质，比如近年在欧美健身圈子很火的的共轭亚油酸（CLA），有帮助控制体重、抗氧化等益处。
加钙奶粉——牛奶是最佳的补钙食品之一，很多人喝奶都想补钙，所以认为加钙奶更好一点，其实，普通奶粉就已经很高钙了，只要你养成每天喝奶的好习惯，没有必要专门购买加钙奶粉。
其他营养强化奶粉——常见的有添加维生素AD的，加铁加锌的，可以根据每个人自己的需求选择。
今天的奶粉选购技巧就分享到这里，这么简单，大家应该都学会了吧，那么再见~
